天然醸造醤油
国産の大豆と小麦、天日塩。
麹を仕込んだら、四季の温度にまかせて二年。
うすくち醤油のふるさと、たつので
明治十二年から続く造り方です。
Naturally Brewed Soy Sauce
醤油を選ぶ- 原料
- 国産大豆・小麦・天日塩
- 熟成
- 約2年
- 種類
- 7種類
- 内容量
- 100ml・300ml
ミシュランの星を持つ料亭や寿司店でも使われています。
Line up
七つの醤油
色の淡いうすくちから、仕込みを重ねた甘露まで。料理に合わせてお選びください。
- うすくち
- こいくち
- 二段うすくち
- 二段こいくち
- 甘露
- 燻製
- 特製ぽんず
-
天然醸造うすくちしょうゆ
Light (usukuchi)
色が淡く、塩味はしっかり。たつの市で生まれた醤油です。
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天然醸造こいくちしょうゆ
Dark (koikuchi)
和食から洋食、エスニックまで使える基本の一本。
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二段仕込みうすくちしょうゆ
Double-brewed light
うすくち醤油に米麹を加えて再び発酵。塩角がとれた、かけ醤油向きの味です。
-
二段仕込みこいくちしょうゆ
Double-brewed dark
できた醤油で麹を仕込み直し、通常の2倍以上の時間をかけた濃厚なコク。
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三段仕込み甘露しょうゆ
Triple-brewed kanro
二段仕込み醤油に自家製の米麹を漬け込み、甘みとまろやかさを重ねました。
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燻製しょうゆ
Smoked
天然醸造のこいくち醤油を、8〜9時間かけてスモーク。一滴で香りが立ちます。
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特製ぽんず
Citrus ponzu
ゆず・だいだい・ゆこう・かぼすの果汁を、天然醸造醤油と合わせました。
Brewing
仕込みのこと
-
一
天然醸造
国産の大豆と小麦で麹をつくり、
天日塩の塩水で仕込む。
四季の温度にまかせて、二年。
-
二
二段仕込み
できた醤油を塩水の代わりに、
もう一度、麹を仕込む。
倍の時をかけた、濃いコク。
-
三
三段仕込み
二段仕込みの醤油に、
自家製の米麹を漬け込む。
甘く、まろやかに。
Gift
飲み比べ
100mlの小瓶を組み合わせたセットです。ほかにも組み合わせの違うセットがあります。
-
醤油3種セットA
天然醸造こいくち・二段仕込みこいくち・天然醸造うすくち（100ml×3本）
-
醤油5本セット
二段仕込みこいくち・二段仕込みうすくち・天然醸造こいくち・三段仕込み甘露・天然醸造うすくち（100ml×5本）
-
醤油5種セットD
二段仕込みうすくち・三段仕込み甘露・京丹波 黒豆味噌たまり・二段仕込みこいくち・特製ぽんず（100ml×5本）
Information
商品情報
- 原材料
- 国産大豆、国産小麦、天日塩（二段仕込みうすくち・三段仕込み甘露は国産米も使用）
- 特製ぽんず
- 醤油、ゆず、だいだい、ゆこう、かぼす、本みりん、昆布だし、砂糖
- アレルゲン
- 小麦・大豆
- 内容量
- 100ml（うすくち・こいくち・二段仕込みこいくち・特製ぽんずは300mlもあります）
- 賞味期限
- 製造から1〜2年（種類によって異なります）
How to buy
お求めは
国内は三つのお店、海外からは公式オンラインショップとBuyeeでお求めいただけます。使い方に合わせてお選びください。
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自分で使う・まとめて買う・海外から
公式オンラインショップ
全商品とギフトセット。ギフト包装も承ります。海外からもこのお店でご注文いただけます。
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PayPay・ポイントで買う
Yahoo!ショッピング
PayPayやYahoo!のポイントを使いたい方に。
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住所を知らない人に贈る
LINEギフト
LINEのトークで贈れます。住所は受け取った方が入力します。
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海外から買う
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