Recipe
ステーキとぶるーべりーしょうゆは黄金の組み合わせ!

 

下準備10分
調理時間10分
preparing time 10min
cooking time 10min
材料 (2人分)
ingredients (serves 2~3)



・牛もも塊肉 200g
・塩 小さじ1/6
・小なす 3本
・マッシュルーム 6個
・オリーブオイル 適量
・ビューティーソイソースぶるーべりー 適量
・黒胡椒 適量

・200g beef round
・1/6tsp salt
・3 small eggplants, cut in half, soaked in water
・6 mushrooms
・olive oil for grilling
・beauty soy sauce “blueberry”, to taste
・black pepper, to sprinkle
作り方
how to cook


下準備:牛肉に塩をまぶし10分程度おき水気を拭き取る。小ナスは半分に切り水にひたしておく。

1.グリルパンを熱し、オリーブオイルをなじませ、牛肉を全面焼く。中心部まで火が通ったら取り出し、アルミホイルに包んで休ませる。

2.同じグリルパンで、ナス、マッシュルームを焼く。

3.1を食べやすく切り、2と共に器に盛り、ビューティーソイソースぶるーべりー、オリーブオイルをまわしかけ、黒胡椒をひきかける。






preparing: Salt the beef and rest it for 10min. Wipe the water from it.

1.Heat the grill pan, add the olive oil, grill all the side of the beef until cooked. Wrap it with aluminum foil for 10min.

2.Grill the eggplants and mushrooms in the same pan.

3.Cut the beef and put them with vegetables on a serving dish, taste them with the beauty soy sauce “blueberry” and the olive oil.Sprinkle the black pepper on them.







このレシピの料理人

日沼 紀子
スパイス料理家/スパイス調合家

食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」(誠文堂新光社)、「日常づかいのシナモン・レシピ」(産業編集センター)。スパイスを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT主宰。ブログ


Noriko Hinuma
Spice-cooking expert / Spice expert

After learning about spices in a food company, she opened her own cafe serving spicy food and drink, and now her work covers recipe making, menu consulting, product planning and development,,,etc. ”The Structure of Idea for Making Spice&Herb Recipes” “Idea and construction for CUMIN recipes” (seibundo shinkosya) are her writing,and the new one “Cinnamon recipes for everyday”(SHCbooks) is on store now!
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