Recipe
加熱いらずのさっぱりサラダ!食欲のないときにもどうぞ!

 

下準備10分
調理時間5分
preparing time 10min
cooking time 5min
材料 (2~3人分)
ingredients (serves 2~3)



・きゅうり 1本
・紫玉ねぎ 1/4個
・塩 小さじ1/3
・クミンパウダー 小さじ1/3
・ひよこ豆(茹でてあるもの) 50g
・ギリシャヨーグルト(または水切りヨーグルト) 100g
・オリーブオイル 大さじ1
・ビューティーソイソースざくろ 大さじ1



・1 cucumber, diced into 1cm size
・purple onion, diced into 1cm size
・1/3tsp salt
・1/3tsp powdered cumin
・50g boiled garbanzo beans
・100g greek type yogurt
・1tbsp olive oil
・1tpsb beauty soy sauce “pomegranate”
作り方
how to cook


下準備:きゅうり、紫玉ねぎを1cm程度の角切りにし、塩をまぶして10分程度おく。

1.ボウルにヨーグルトと水気を切ったきゅうり、紫玉ねぎを入れ、クミンパウダーをふり、混ぜ合わせる。

2.1を器に盛り、オリーブオイル、ビューティーソイソースざくろを回しかける。





preparing.Salt the cucumber and onion, let it rest for 10min.

1.Squeeze out the excess water from the cucumber and onion . Put them in a bowl, add the cumin powder, and mix them with the yogurt.

2.Put them on a serving dish and taste them with oliveoil and beauty soy sauce “pomegranate”.







このレシピの料理人

日沼 紀子
スパイス料理家/スパイス調合家

食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」(誠文堂新光社)、「日常づかいのシナモン・レシピ」(産業編集センター)。スパイスを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT主宰。ブログ


Noriko Hinuma
Spice-cooking expert / Spice expert

After learning about spices in a food company, she opened her own cafe serving spicy food and drink, and now her work covers recipe making, menu consulting, product planning and development,,,etc. ”The Structure of Idea for Making Spice&Herb Recipes” “Idea and construction for CUMIN recipes” (seibundo shinkosya) are her writing,and the new one “Cinnamon recipes for everyday”(SHCbooks) is on store now!
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