Recipe
ふるーつしょうゆでソース作りの手間なし!買ってきたものもさらに美味しく仕上がります!

 

下準備3時間
調理時間1時間
preparing time 3h
cooking time 1h
材料 (2~3人分)
ingredients (serves 2~3)



・豚肩ロース肉 300g
・フレッシュタイム 3枝
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 適量
・ビューティーソイソースらずべりー 適量
・サラダ 適量



・300g pork loin
・3 fresh thyme branches
・1/2tsp salt
・olive oil, to sautee
・ beauty soy sauce “raspberry”, as sauce
・salad
作り方
how to cook


下準備:タイムをみじん切りにして塩と混ぜ合わせ、豚肉の表面にまぶしてキッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で3時間程度おく。

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の表面を香ばしく焼く。

2.1をアルミホイルで包み耐熱皿に入れて、100℃のオーブンで40分程度焼き、そのまま庫内で20分程度休ませる。

3.中心部に火が通っていることを確認し、切り分けてサラダと一緒に皿に盛り、ビューティーソイソースらずべりーをかける。



preparing.Chop the thyme and mix it with the salt. Cover the pork loin with them, and rest it in the refrigerator for 3 hours.

1.Sautee the all surface of the pork on a pan.

2.Cover the pork with the foil sheet, grill it at 100℃ in a oven for 40min, and rest it for 20min.

3.After ensuring it is cooked enough, cut it and put on a serving dish with salad, taste them with the beauty soy sauce “raspberry”.





このレシピの料理人

日沼 紀子
スパイス料理家/スパイス調合家

食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」(誠文堂新光社)、「日常づかいのシナモン・レシピ」(産業編集センター)。スパイスを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT主宰。ブログ


Noriko Hinuma
Spice-cooking expert / Spice expert

After learning about spices in a food company, she opened her own cafe serving spicy food and drink, and now her work covers recipe making, menu consulting, product planning and development,,,etc. ”The Structure of Idea for Making Spice&Herb Recipes” “Idea and construction for CUMIN recipes” (seibundo shinkosya) are her writing,and the new one “Cinnamon recipes for everyday”(SHCbooks) is on store now!
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