Recipe
さっとできる爽やかで華やかなカルパッチョ。

 

下準備5分
調理時間5分
preparing time 5min
cooking time 5min
材料 (2~3人分)
ingredients (serves 2~3)



・鯛(刺身用) 1柵
・すだち 1個
・オリーブオイル 適量
・ビューティーソイソースようなし 適量



・1/4 red snapper, removed bone and skin, sliced
・1 sudachi,sliced
・olive oil, to taste
・2tbsp beauty soy sauce “pear”, to taste
作り方
how to cook


下準備:鯛、すだちはそれぞれ薄切りにする。

1.皿にすだちを敷き、鯛を並べ、オリーブオイル、ビューティーソイソースようなしを回しかける。



1.Put the sudachi on the serving dish, place the red snapper on them, garnish with the olive oil and the beauty soy sauce”pear”.





このレシピの料理人

日沼 紀子
スパイス料理家/スパイス調合家

食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」(誠文堂新光社)、「日常づかいのシナモン・レシピ」(産業編集センター)。スパイスを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT主宰。ブログ


Noriko Hinuma
Spice-cooking expert / Spice expert

After learning about spices in a food company, she opened her own cafe serving spicy food and drink, and now her work covers recipe making, menu consulting, product planning and development,,,etc. ”The Structure of Idea for Making Spice&Herb Recipes” “Idea and construction for CUMIN recipes” (seibundo shinkosya) are her writing,and the new one “Cinnamon recipes for everyday”(SHCbooks) is on store now!
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