Recipe
ビューティーソイソースだからできる複雑な旨味と香りのこのたれはやみつきになりますよ!
調理時間10分
cooking time 10min
材料 (2人分)
ingredients (serves 2)



・そうめん 200g
・トマトジュース(食塩不使用) 200cc
・ビューティーソイソースぶどう 大さじ2
・フレッシュバジル 適量



・200g somen
・200ml 100% pure tomato juice
・2tbsp beauty soy sauce “grape”
・fresh basil leaves to garnish
作り方
how to cook


1.そうめんを茹でる。

2.その間に、トマトジュースとビューティーソイソースぶどうを混ぜ合わせてたれを作る。

3.そうめんを洗って冷水でしめ器に盛り、2のたれをかけてバジルを散らす。

※バジルは必ず入れてください。なければ青紫蘇で代用できます。



1.Boil the somen until cooked.

2.To make the sauce, mix the tomato juice and the beauty soy sauce “grape”.

3.Wash boiled somen to remove the sliminess, then tighten them in cold water.Put them on the serving bowl with the sauce.Garnish them with the basil leaves.

※Basil leaves are the best match to this recipe, but you can use the perilla leaves instead.





このレシピの料理人

日沼 紀子
スパイス料理家/スパイス調合家

食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」(誠文堂新光社)、「日常づかいのシナモン・レシピ」(産業編集センター)。スパイスを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT主宰。ブログ


Noriko Hinuma
Spice-cooking expert / Spice expert

After learning about spices in a food company, she opened her own cafe serving spicy food and drink, and now her work covers recipe making, menu consulting, product planning and development,,,etc. ”The Structure of Idea for Making Spice&Herb Recipes” “Idea and construction for CUMIN recipes” (seibundo shinkosya) are her writing,and the new one “Cinnamon recipes for everyday”(SHCbooks) will be on store soon!
Homepage
blog