Recipe
ぱっしょんふるーつしょうゆとパクチーでお手軽中華味!

 

下準備10分
調理時間10分
preparing time 10min
cooking time 10min
材料 (2~3人分)
ingredients (serves 2~3)



・豚ロース肉 2枚
・塩 小さじ1/2
・フレッシュパクチー 1束
・玉ねぎ 1/2個
・薄力粉 100g
・卵 1個
・揚げ油
・ビューティーソイソースぱっしょんふるーつ 適量



・300g pork loin, sliced
・1/2tsp salt
・a handful fresh cilantro,cut into bite size
・1/2 onion, sliced
・100g flour
・1 egg, beaten
・oil for deep-fry
・beauty soy sauce “passion fruit”
作り方
how to cook


下準備:豚ロース肉に塩をまぶし10分程度おく。パクチーは食べやすくきり、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

1.豚肉に薄力粉をまぶす。残った薄力粉に卵と水少々(分量外)を混ぜ、豚肉にまぶす。

2.揚げ鍋に油を熱し、1を揚げる。中心部に火が通ったらひきあげ、ざく切りにして、パクチー、水気を切った玉ねぎと共に器に盛り、ビューティーソイソースぱっしょんふるーつをかける。



Preparing: Salt the pork. 1.Coat the pork with the flour. Mix the egg with the remaining flour and a little water, coat the pork again with it.

2.Deep-fry the pork until cooked, cut them, put them with the cilantro and onion.Taste them with the beauty soy sauce “passion fruit”.





このレシピの料理人

日沼 紀子
スパイス料理家/スパイス調合家

食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」(誠文堂新光社)。スパイスやバスソルト、ハーブティーなどを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT主宰。ブログ


Noriko Hinuma
Spice-cooking expert / Spice expert

After learning about spices in a food company, she opened her own cafe serving spicy food and drink, and now her work covers recipe making, menu consulting, product planning and development,,,etc. ”The Structure of Idea for Making Spice&Herb Recipes” “Idea and construction for CUMIN recipes” (seibundo shinkosya) are her writing.
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