Recipe
甘みのあるばななしょうゆで焼肉も手軽に!

 

下準備10分
調理時間10分
preparing time 10min
cooking time 10min
材料 (2~3人分)
ingredients (serves 2-3)



・牛カルビ肉 200g
・にんにく 1片
・ビューティーソイソースばなな 大さじ3
・人参 1/2本
・塩 少々
・白煎りごま ,小さじ1
・コチュジャン 小さじ1/4
・きゅうり 1本
・小ねぎ 5本
・サンチュ 10枚
・ごま油 大さじ1
・ごはん 適量


・200g beef, sliced into bite size
・1 garlic clove, sliced ・4tbsp beauty soy sauce “banana”
・1/2 carrot, cut into fine strips
・a pinch of salt
・1tsp white sesame, roasted
・1/4 tsp gochujang (Korean red chili paste)
・1 cucumber, cut into quarters
・5 spring onion, cut into 5cm length
・10 leaves of Korean lettuce
・1 tbsp sesame oil
・rice to serve

作り方
how to cook


下準備:にんにくは薄切りにし、1/2個分は大さじ1のビューティーソイソースばななと共に牛肉にからめる。残りのにんにくとビューティーソイソースばななは混ぜ合わせておく。人参は千切りにし塩少々をふり水気を絞り、コチュジャンとごまを絡めておく。きゅうりは縦に四割りに、小ねぎは5cm程度に切る。

1.グリルパンにごま油を熱し、牛肉を両面焼いたら取り出し、ビューティーソイソースとにんにくのタレにさっと絡め器に盛る。

2.サンチュにごはん、牛肉、人参、きゅうり、小ねぎを一緒に巻いて食べる。



Preparing:Mix the garlic and beauty soy sauce “Banana” . Flavor the beef with 1/3 of this garlic and soy sauce mixture. Salt the carrot and squeeze them, add the gochujang and white sesame.

1.Heat the sesame oil on a pan, sauté both sides of the beef. Drain them in the garlic and soy sauce mixture, draw them and put them on the serving dish with other ingredients.

2.Wrap all ingredients(but each ingredient is small portion) with the korean lettuce and put them into your mouth together!



このレシピの料理人

日沼 紀子
スパイス料理家/スパイス調合家

食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェオーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」(誠文堂新光社)。スパイスやバスソルト、ハーブティーなどを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT主宰。ブログ


Noriko Hinuma
Spice-cooking expert / Spice expert

After learning about spices in a food company, she opened her own cafe serving spicy food and drink, and now her work covers recipe making, menu consulting, product planning and development,,,etc. ”The Structure of Idea for Making Spice&Herb Recipes” “Idea and construction for CUMIN recipes” (seibundo shinkosya) are her writing.
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