Recipe
なすのきんぴらにちぇりーしょうゆをたしてみました。しあげに黒胡椒。なすのほんのりちぇりーがきいておいしくめしあがれます。
ちぇりーしょうゆでなすのきんぴら

 

作り方
拍子切りしたなすを炒め、1:1で合わせたちぇりーしょうゆとみりんを入れ炒める。仕上げに黒胡椒をふる。

このレシピの料理人

しょうゆカフェ/atelierCROISEMENT  日沼 紀子
大学卒業後、長野のワイナリーへ勤務。 スパイス専任として、嗅ぐ・挽く・混ぜるを繰り返しながらの商品開発(モンドセレクション大金賞受賞)。 その後マーケティング会社を経てカフェオーナーに。カレーをはじめとするスパイスを使ったメニューを調理、提供。 カフェ閉店後はフリーで活動中。 スパイス・ハーブティー・バスソルトの調合、料理、アート活動など、香り、味、色、言葉などを使って、「組み合わせる」ことが好き。 「ここではないどこか」へのイマジネーションが創作の元になっている。 atelierCROISEMENT主宰。ブログ