Recipe
デザートにも活躍!ビューティーソイソースだからこそ出せる複雑な味わいと香り!

 

調理時間 10分
材料(2〜3人分)

・いちご 5粒
・ラズベリー(フレッシュ、なければ冷凍) 10粒
・マスカルポーネチーズ 100g
・生クリーム 50cc
・はちみつ 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ4

・ ビューティーソイソースらずべりー 小さじ2
・ 黒胡椒 適量

作り方

1.いちごはヘタをとり、ラズベリーに大きさを合わせて切る。

2.いちご、ラズベリー、はちみつ、ビューティーソイソースらずべりーをボウルに入れ混ぜあわせ、冷蔵庫に入れて5分程度馴染ませる。

3.別のボウルに生クリーム、砂糖を入れ、八分立てにする。マスカルポーネチーズを加え混ぜる。

4.器に3を盛り、2をかけて、黒胡椒をひきかける。



このレシピの料理人

しょうゆカフェ/atelierCROISEMENT  日沼 紀子
食品メーカーでスパイス商品開発に携わった後、カフェ オーナーとしてスパイスやハーブを使ったオリジナル料理を提供。現在は、顧客に合わせた商品・料理レシピの開発のほか、ワークショップ等でスパイスやハーブを使った生活の楽しさを提案している。著書「スパイス&ハーブ料理の発送と組み立て」「クミン料理の発想と組み立て」(誠文堂新光社)。スパイスやバスソルト、ハーブティーなどを調合、販売するオリジナルブランドatelierCROISEMENT主宰。ブログ